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台北法式料理推薦｜桂香 私宅 Flower No’5 RSVP

桂香 私宅隱身在台北的住宅巷弄內，主打義法料理，採全預約制，沒有招牌，也無任何標示，即便如此低調，卻依然有許多客人循桂花香而至。

桂香私宅位於捷運南京復興站及中山國中站附近，庭院氛圍幽靜，聖誕節將至，還多了點節慶的歡愉。

感受老宅訴說的時光故事，燭光晚餐的浪漫氣氛。

我們被安排的位置靠窗，半開放式的獨立小包廂，甜蜜享受兩人世界不被臨桌客人打擾。

法式餐廳若一季更換一次菜單就已經算很頻繁了，但桂香 私宅卻做到一個月更換一次菜單，在經典中融入創意，道道驚豔！

店家推薦了一紅一白酒，兩支我們都很喜歡~

法式麵包

黑芝麻麵包好有彈性，質感很好，手工麵包搭配的兩款奶油相當有特色，分別為：桂花蜂蜜奶油與鹹火腿奶油起司。

火腿起司加了荳蔻；蜂蜜奶油甜滋茲泡沫感在舌尖跳躍，加上桂花迷人的香氣讓人印象深刻。

煎鴨肝搭紅酒漬無花果與糖漬櫻桃蘿蔔

鵝肝肥嫩在嘴裡散開，油脂香氣迷人，搭配紅酒醋無花果與櫻桃蘿蔔。

祕魯白蘆筍搭溫起士醬與帕瑪火腿

祕魯白蘆筍很鮮嫩多汁，上頭搭配巧達起司，經炙燒後蛋黃香氣更顯！喜歡它以松子點綴。

伊比利火腿白花椰菜湯

以雞湯為基底， 加入白花椰與蕃茄，伊比利火腿越嚼越香，這組合搭配非常的微妙~

松露鳥巢麵搭炸野菇與蓮藕

鳥巢寬麵的口感跟一般義大利寬麵有一點不同，比較有彈性，整體醬汁是清爽的，讓味蕾細細享受松露的香氣。

紐西蘭小羊菲力佐薄酒萊紅酒醬汁

小羊菲力軟嫩沒有絲毫羊騷味，搭配羊骨頭去熬的紅酒醬汁，擺盤搭配少見的羅馬花椰。

美國和牛嫩肩佐紅胡椒醬汁與芥末子牛骨醬汁

和牛嫩肩推薦五分熟，如此粉嫩，切開卻完全無血水，帶筋的口感，軟嫩卻有飽滿肉汁，非常驚艷！！！

尤其是外層那酥酥的口感，實在太讓人陶醉>///<. 原來秘訣在於將牛排靜置後，再以高溫油炸 30 秒，才能料理出這樣完美粉嫩無血水，鎖住鮮甜肉汁，表層卻又微酥的層次，好吃極了~

草莓芒果唐寧茶／草莓起司蛋糕

裏頭加了戚風蛋糕跟西米露增加口感，還有覆盆子果泥，讓整體不只有滑順的幕絲感，多了層次~

桂香 私宅非常適合做為約會、慶生，以及求婚等重要時刻的選擇，菜單變化豐富也讓每次造訪的客人都能有全新感受。

桂香 私宅 Flower No’5 RSVP

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