圖文 / 希薇亞の食在玩味

桂香私宅位於南京復興站附近，隱身在台北的靜巷弄內，沒有招牌，沒有標示，只有門鈴，

雖說是炎炎夏日，在院子中的桂花樹散發著隱隱約約清幽淡雅的桂花香，

正好符合桂香私宅幽靜低調氛圍。

桂香私宅保留老房子的味道，讓人陶醉在懷舊的氣氛中。

 

桂香私宅主打義法料理、採預約制、無菜單、新鮮季節性料理，

希望透過電話預約的溝通中，了解到本次顧客用餐目的、需求、喜好等….

盡量客製化來滿足賓客的需求，也能維持桂香私宅一貫的高度私密性與安全感，

讓期待來桂香私宅用餐的貴賓們可感受到親切又貼心的服務，

並優雅共享美好的一餐，留下美好的回憶！

踏進桂香私宅讓人一種有穿越時空的感覺，內部裝潢充滿復古歐式的殖民風格，

隨處可見來自各國的復古傢俱、水晶吊燈、古董、櫥櫃、雕花門等….保留著歲月痕跡，

甚至可以說有種老上海風格，這種風格在台灣還真不多見。

桂香私宅店內一角陳列各式各樣的酒類，讓懂得品酒的客人可以自由選擇來搭配餐點。

桂香私宅的氣氛如桂花一樣，清新優雅，

越晚越美麗的浪漫氛圍在桂香私宅無限蔓延，

各式各樣大小不同的包廂，滿足各種組合賓客的需求，

像希薇亞就對三面環窗搭配室外獨立庭院的後院包廂(20~30人)印象深刻，

真的是古典優雅中又不失浪漫，這種氣氛實在醉人，

難怪看到不少愛侶特別預約在此享受燭光晚餐。

華麗的餐桌、美麗的花朵、黃昏蠟燭….，耳邊傳來輕柔的音樂，

這樣的氛圍，沒喝酒都已陶醉在浪漫中，

不自覺放慢腳步，享受桂香私宅的迷人氣氛及美食饗宴。

桂香私宅為了帶給大家驚喜與不同的味蕾感受，採無菜單，

主廚的好手藝結合當季季節新鮮食材入菜，堅持每月定時更換菜單，

讓桂香私宅的熟客們也能保持一定的新鮮感。

桂香私宅以套餐方式推出各種菜色，每人NT$2000+10%。

法式麵包 (桂花蜂蜜奶油醬 / 培根起士醬)

帶有溫度脆感內柔軟的法式麵包搭配兩種沾醬，

桂花蜂蜜奶油醬淡雅香甜，培根起士醬濃郁鹹香，

搭著麵包一起吃各有各的巧妙之處，胃口大的賓客還可以續麵包喔！

開胃小品：鴨肝翻轉蘋果派

香氣十足，肥美濃郁的鴨肝搭配甜而不膩的蘋果派，看似八竿子打不著的組合，

在主廚巧妙的融合之下味道居然意外的合拍，入口的瞬間，在口中化開綿密口感。

沙拉：馬沙拉酒漬波特菇佐根芹菜沙拉

軟嫩多汁的波特菇，上頭放白色一絲一絲的根芹菜佐鄉村醬，

入口帶有淡淡的酒香氣，整體淡雅清爽。

湯品：西班牙番茄冷湯

一開始看到是冷湯時，其實忍不住心頭一驚，華人都知道吃美食，好壞三分熱，

飲食習慣與文化密不可分，所以對於冷湯的印象一向不是太好，

沒想到西班牙番茄冷湯，除了採用多種蕃茄熬煮過，加入辣椒去提味，

所以喝起來相當具有層次感，不會感覺在喝蕃茄汁的平淡感，

在這酷熱的夏日，來上一碗冰涼又酸辣的西班牙番茄冷湯，不僅消暑更是開胃。

主食：帕瑪火腿酥盒子

帕瑪火腿酥盒子是使用一層一層Filo包著馬鈴薯泥與帕瑪火腿，

一口咬下，酥脆的外皮，隨著綿密鹹香口感，不同層次的融合讓人難以忘懷！

主菜：巴斯克風味煨煮季節鮮魚

採用扁鱈魚，口感軟嫩細膩，搭配下方的洋蔥、蕃茄與略帶酸味的醬汁，

每一口都是最純粹享受，口口濃郁又香醇。

主菜：和牛板腱佐特製青醬和防風根沙拉

選用優質牛肉，以精準的火候緊緊鎖住所有肉汁，粉嫩的色澤，

咬下的每一口都是鮮嫩多汁的滋味，在口中愈嚼愈香，令人讚不絕口！

搭配上一度讓我誤以為是竹筍的防風根沙拉、橄欖與青醬，

和牛板腱與特殊食材的組合，讓人印象深刻。

甜點：新鮮莓果巧克力鍋

有點chocolate fondue的概念，將櫻桃、藍莓、草莓與覆盆子等莓類，

沾著70%古巴巧克力製成的巧克力醬汁一起吃，真是幸福指數爆表的餐後甜點。

餐後有唐寧茶系列的咖啡或花果茶可供選擇。

伯爵口味：

甘醇的香氣在口中蔓延，味覺饗宴後來一杯真舒服。

草莓&芒果口味：

茶的果香氣瀰漫在空氣中，

味道香甜中略帶酸味，口感悠香。

 

桂香私宅 Flower No’5 RSVP

地址：台北市中山區龍江路 229 巷 5 號

電話：02-2518-0528

營業時間：12:00 AM ~ 10:00 PM

FB：桂香私宅 Flower No’5 RSVP

 

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