位於宜蘭壯圍的牛頭司，只要手機 Google Maps 導航搜尋「牛頭司」就可以輕鬆抵達，我們週日上午從台北出發，不塞車大約一小時左右就可以抵達囉。過雪隧後下礁溪、頭城交流道後約再十分鐘內就可以抵達，這次我們一樣也是透過 Niceday玩體驗平台 預訂下午的活動，活動時間約是下午兩點到五點，早上可以悠閒地找個壯圍附近的小景點走走晃晃，吃完午餐再前往體驗，安排一趟輕鬆＆親近大自然的小旅行吧！

首先聽聽老闆來和我們介紹一下

內容目錄

• 「牛頭司」是什麼意思？
• 與牛近距離接觸
• 牛汶水 DIY
• 活動詳情

「牛頭司」是什麼意思？

老闆熟練地和我們說起了故事的起源距今約四百年前荷蘭人佔領了台灣。一開始荷蘭人只想把台灣當作東洋貿易的據點，但後來發現臺灣是一塊土地肥沃、物產豐富的地方，非常適合農耕生產。但當時的台灣人還是用人力在耕作，為追求生產效率，而由畜牧著手。中國志書上記載了「荷蘭時，南北兩路設牛頭司，牧放生息，千百成群」。「牛頭司」就是在當時是負責管理耕牛養蓄及繁殖的機構。自從牛頭司成立之後，耕牛開始進入了台灣人的生活。

導覽室內部的漫畫就是老闆與舅舅兒時的故事（左下圖）非常精彩，這部分就留給大家自己來體驗的時候親自和老闆互動囉～

一直到清未與日治時期的交通基礎建設，牛不僅已成為台灣農業生產的主力，牛車更是承擔起載運作物穿越大小河川泥濘地等交通的重責大任，那時的台灣，人和牛並肩打拼的畫面充滿了各個角落，現在已不復見，所以老闆選擇在宜蘭壯圍重新打造「牛頭司」，為我們這一輩和我們的下一代打造一個環境，讓我們可以在這邊和先人們辛勤打拼的過去產生連結，透過豐富的體驗設計，讓年輕人和孩子們對台灣早期農業時代的想像不再那麼模糊，有個小園地讓我們能夠更親近牛，也更深入地了解和認識曾為台灣經濟打下了深厚基礎的牛。

與牛近距離接觸

園區內飼養了水牛和黃牛老闆在這邊還講了一個水牛和黃牛的小故事，小故事講得很好，很有趣，真的希望你們可以親耳聽到，在這邊也不要被我先破梗，所以就請原諒我不多說囉！

體驗活動從初階的互動開始，我們帶著新鮮的牧草和草磚要來去餵牛囉，牛牛吃東西原來是用舌頭伸出來捲進去吞下去的，餵草的時候有拔河的感覺，老師教我們當感覺到力氣時就要放手，不要拉扯以免受傷唷（牧草上有細細的小毛，若摸到眼睛可能會癢癢的，葉面邊緣也會有點利利的，但握在梗上就沒有問題囉，小把逋聽得很認真！

老闆帶著我們自己把食物扛到圍欄旁，主人一叫牛牛們就蜂擁而上（知道要放飯囉）第一次這樣近距離看到牛牛們，逋逋這時才真的嚇到一直不敢親手餵牛牛，要握著我們的手一起餵，還一直叫我們要小心，最後他還自己說他負責傳遞牧草就好。初階的互動結束之後，更進階的是餵地瓜，因為牛牛用舌頭取食小塊的地瓜實在不容易，餵食的人需要有點把食物塞進他的嘴裡，這時候就會有點刺激，雖然牛牛是絕對不會咬到人手的（只有下排牙齒＆用舌頭），可是我們的手會感覺到牛舌的觸感，是乾乾粗粗的有點像菜瓜布。

餵完之後，老闆就帶著我們換鞋子，準備牽牛牛出來犁田囉，定瑋把拔牽著牛走路，老闆提醒說要站在牛的身體肚子旁邊，不要在他的前面或後面，以免牛角撞傷或踢傷，牛的力氣很大，大約可以抵六個大人，所以如果真的牽不住就放掉沒關係。老闆照我們需求幫我們選了最調皮的牛，要來搭配最調皮的阿逋，結果他其實很穩定，牽著走一切都很順利，還中途停留拍了一張合照呢。

接著老闆先示範一次犁田後，定瑋和我就輪番上陣，犁田過後被翻攪過的土壤溝裡很難走，濕漉漉的泥土彷彿會吸住腳一樣踩下去很難拔起來，真的是舉步維艱。

Dean 把拔側錄我走一趟的時間只花 40 秒，牛牛的走路速度比想像中的快，我要邊牽著牛繩和邊扶著犁田工具，注意腳下步伐＆記得口令，走完一趟竟然覺得「哇，也太累太喘了吧！」前人的耕作日常真的好辛苦啊。

逋逋在平穩的田邊幫忙牽著牛，口令下得很好，用丹田發出「來！」必須強而有力，同步要搭配甩動牛繩輕碰牠的肚子，逋逋這兩個指令都做得很好耶！

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牛汶水 DIY

犁田體驗結束之後，來到整趟體驗中逋逋最喜歡的環節，製作「牛汶水」，其實這是傳統的客家小吃，農耕時期給農人用來快速填飽肚子的點心，製作起來非常的簡單，單純的糯米粉加水，搓揉到麵團表面光滑，就可以發揮創意捏出自己想要的形狀囉，捏完湯圓之後，老闆就一邊帶下個活動體驗，一邊幫我們煮了一鍋黑糖湯圓。

接續的活動體驗是：牛糞爆米花，老闆拿出一坨珍藏的完美牛糞，他的形狀實在太完美了，需要妥善保存給大家觀賞（老闆大方的給逋逋拿著拍照，害我們很擔心會不小心摔壞）

老闆介紹著桌上的工具就是這些，你們得靠自己生火，生得起來才有爆米花可以吃喔！沒想到我們家的野外求生達人定瑋不費吹灰之力就完美的生起火來了，逋逋小幫手就在一旁幫忙煽風點火

媽媽邊拍照錄影邊搖爆米花烤盤避免烤焦，一陣手忙腳亂之後，搭配著剛煮好的「牛汶水」，「牛糞爆米花」一起做個台式傳統下午茶來個完美結尾。

認真聽過老闆的經營理念和珍惜土地、珍惜牛隻的態度之後，我們更能體驗到生活可以這麼的樸實、快樂可以這麼純粹，牛隻與人類的情感，在台灣已不多見，要體驗以前阿公阿嬤們的童年，就來這邊吧！一邊感受人與牛之間最真摯的情感與互動，一邊體驗純樸且簡單的農村生活。

這是我們參加過最豐富充實的體驗活動，體驗總時長約三個小時，年滿三歲以上的孩子就可以前往體驗，老闆不只活動安排地豐富有趣之外，其背後想傳達的理念與想法更是值得被推廣和珍惜，真心推薦家庭旅遊時可以加入這項具有意義的體驗活動。

牛頭司農耕體驗｜活動詳情

【宜蘭壯圍】與牛 COW 近一點點！傳統農村生活親子半日遊 
點我看活動詳情及報名
費用：七歲以上單人550元，3-6歲275元，3 歲以下小朋友可免費一同前往，但不包含農事體驗（因年齡較小不太適合）
地點：宜蘭縣壯圍鄉大福村大福路一段 122 巷 21 號
注意事項：建議自備防曬用品、兒童雨鞋、毛巾和替換衣物