南園講究的不只是人文氣息，更重人性的自律。
通往客房的路上沒有裝設生硬的門欄，
只有用竹竿簡單區隔，既與週遭環境相融，也讓非房客的客人懂得自律。

先來看看南園的客房吧！這裡的客房以「風、花、雪、月」來命名，
先看到的是這間名為「踏雪」的客房，窗外綠景裡外都能欣賞，一本書一杯茶就很愜意。

窗外綠竹林就是住在南園最棒的景致。

完全被綠竹林擁抱！
在這間「踏雪」客房內，躺在浴缸裡就像躺在竹林裡，這樣的沐浴享受實在太頂級啦！

再來看到的是「映月」客房，同樣有竹林圍繞，
透過大面落地窗將綠林映在玻璃上，穿透感十足的客房空間，讓人彷彿住在大自然中。

房景。多面窗的設計讓採光十分充足，佈置元素以現代中國風為主，
簡單俐落又帶有古意，衝突性的美感讓人印象深刻！

「映月」客房有自己獨立的庭院，
延伸出的木棧台上有雙人大躺椅，單純躺在這裡聆聽蟲鳴鳥叫就是最棒的享受了！

所謂「映月」，就是說這裡！戶外有個淋浴設備，腳踩的地方設計了一個圓形水泥塊，
淋了水之後就能反射週遭風景。月亮高昇的時候，圓形水泥地上會映有月亮身影，十分有味道呀！

接下來就是要看小編今晚入住的「山茶」客房，屬於花系列的房型，
空間佈置還其他客房類似，以白色為主基調，同樣走清爽典雅風。

這是客房的房牌和鑰匙牌，都選用了很有古味的設計。

客房內的休憩區，有雙人沙發、獨立音響，光是坐在這裡聽音樂就很舒服啦！

也提供與南園及客家村有關的書籍。

冰箱裡有提供小餅乾和各式飲料 ( 須另外付費 )，
mini bar 上則有手工餅乾和茶包，茶包還是台灣知名品牌—小茶栽堂的喔！

衣櫃、床頭燈。風格都走簡約設計風，開關設計很特別，加裝了小小的木方塊，扭轉起來更加方便。

窗框是用原本建築的老木料改裝而成，具有歷史感的木紋讓窗戶顯得更有味道！

窗外可以看到南園園區的風景，還有中國傳統建築的屋簷，猶如置身南方林園之中。

浴室洗手台上方的燈飾很特別，好像是冰塊一樣，很有氣氛。

浴室裡有從德國進口的圓形大浴缸，二個人一起泡也很寬敞，十分過癮喔！

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各式盥洗備品十分齊全。

看完了客房，穿過這道拱門，接下來就要來品嚐南園的美味料理啦！

拾季廳餐廳位置就在同心樓內，其實就與客房同區，
所以品嚐料理不需要走太遠，美味近在咫尺。
餐廳用了許多鵝黃吊燈點綴出氣氛，挑空的空間感讓用餐氣氛變得更輕鬆，
加上大面落地窗，窗外庭園景致一覽無遺。

在南園吃晚餐還有一項特色，
就是在餐前能聽到音樂家陳志成老師演奏古箏，享受人文味十足的南園宴。

【野香茅煎茶與本地烏魚子】
杯內的香茅茶是園內野生香茅加陳年的佛手瓜一起熬煮而成，旁邊是選用新竹本地產的烏魚子，
搭配蜜蘋果底下襯的紫蘇葉。建議先吃烏魚子，再搭配蘋果及紫蘇葉一起食用，
最後再喝香茅茶，這樣會更潤合烏魚子的香味。餐具選擇也很用心，
白色杯盤為The One 設計的「游於意系列 – 放心」，設計概念為杯子象徵心中石塊，
下盤代表漣漪，喝完茶後滿足的把茶杯放下有如放下心中絆石。這實在是太有意境啦！

【沾麵包】
以中式豆腐乳及西式白蘭地奶油醬，搭配海鹽作為麵包沾醬，
麵包選用新竹特有的水潤餅、中式銀絲卷及西式起司棒。
小編特別愛起司棒沾中式豆腐乳，口感出乎意料之外的對味呀！
如果意猶未盡，麵包跟沾醬還可以續點喔！

【煎板豆腐襯鮭魚】
選用新埔鎮上百年豆腐店的豆腐，沾上麵粉和蛋汁微煎，
搭配醋醃白蘿蔔和芥末子調味的鮭魚及鮭魚卵。
旁邊還搭配紅洋蔥、紅椒、黃椒及酸黃瓜，可依個人口味跟韃靼醬混合，搭配著豆腐一起吃。
特別的是，餐點上方裝飾植物是採自於園內的野生酢醬草和蒔羅葉。

【米粄條搭蔬菜魚湯】
選用新埔當地的米粄條，搭配青醬、洋蔥、番茄及鱈魚一起燉烤而成的蔬菜魚湯，
並鋪上用來提味的蕃茄泡沫和炸過的九層塔做裝飾，建議先將板條蔬菜魚湯拌勻後再一起食用。

【手工湯圓佐香料餅碎】
客家的手工湯圓搭配以麵包碎、香料和橄欖油調味後微烤而成的香料餅碎，
上層為帕達若起司、義大利培根及綠色蘿蔔草，吃的時候湯圓可以搭配香料餅碎和起司培根一起食用，
在口中咀嚼一陣子後，就會散發出湯圓本身的米香味來。

【梅醋汁與蜜野生蕃茄】
建議先吃蜜番茄再喝梅醋汁。這道料理的餐具也很特別，瓷杯為「游於意系列 – 流觴」，
是以中國古代文人的曲水流觴為其設計概念，上杯緣弧線為行雲，下盤緣弧線為流水。

【嫩煎鵝肝佐烤番薯】
選用法國進口的鵝肝及新埔生產的紅蕃薯，搭配本地柑桔與橙酒熬煮而成的柑桔醬。
建議先吃柳橙糖片，這樣就可以將嘴裡較鹹香的餘味相互綜合。

右圖：【炙烤黑牛肩頸肉】
選用澳洲牛肩頸的部位，以高溫烘烤表面方式，搭配用白松露油燜煮的青蔥和薯片，
配上鹹蛋醬和豆豉，建議牛肉可以搭配青蔥和鹹蛋醬一起食用後再吃口感酥脆的薯片。

左圖：【午仔魚襯過貓山菜】
整尾午仔魚剃骨後油煎，
搭配以鮮蛤、紅椒和黑、綠橄欖燉煮的過貓菜，並以金桔汁做成金桔泡沫提味。

右圖：【風味茶點】
手工製作的棗泥核桃芝麻糕和抹茶生巧克力，搭配新竹寶山特產的橄欖果實茶，
因茶不含咖啡因，可去油解膩助消化，十分適合飯後享用。

左圖：【芙蓉布丁塔】
布丁塔裡搭配黑糖麻糬，上方為手工拉糖和沙巴翁草莓，
旁邊裝飾三顆小馬卡龍分別是咖啡色 (巧克力內搭花生醬)、
紅色 (草莓內搭覆盆子醬) 和黃色 (金桔內搭香蕉果粒)，搭配覆盆子醬與綠茶粉。

菜單、茶杯和餐具的設計都很有品味，全是 The One 的精心設計，讓用餐氣氛變得更有味道！

入夜後的拾季廳，原本可以看到窗外庭園的落地玻璃，
此刻反映了櫃檯後方的山水圖片，層層交錯的視覺效果讓人驚艷！

早上的拾季廳又是不同風情，早起的客人早就選好窗邊座位，準備好好享受極具特色的早餐了。

這就是南園的早餐，都是選在在地食材做成的改良版精緻客家料理喔！

這盤裡有有醃蘿蔔、泡菜、鹹豬肉、碗豆莢佐金針菇醬、豆腐乳及客家小炒…等，
分量都很小巧，吃起來感覺更加精緻！

左圖：草仔粿；中圖：仙草麵；右圖：生菜沙拉 (桔醬)

最後再來一本熱咖啡，裝在 The One 設計的杯子裡顯得更有風味，
這樣的早餐吃起來大約八分飽，非常舒服的飽足感。

南園人文休閒客棧的住宿以中國風元素為基底，
融入新穎的設計理念，就成了最舒服的住宿環境。
小編很喜歡這種東西相融的風格，不僅保有原來建築的老味道，
實際住宿起來也很舒適，這是對旅客的尊重，
除了天然好風景之外，後天人為的貼心設計也是一間好旅館的重要關鍵。餐飲部分，南園也十分用心，將傳統客家料理融入西方擺盤手法，呈現出精緻的視覺效果。
吃巧也吃飽的概念，讓客人可以放心也開心享受這裡的美食。’
好景好房好料理，住在南園人文休閒客棧，實在是非常特別而印象深刻的度假樂趣呀！

 

The One 南園人文客棧資訊
WEB: http://nanyuan.theonestyle.com/
ADD: 新竹縣新埔鎮九芎湖32號
TEL： 03-5890011