在正式開始之前要聲明，此篇文章與捲捲頭的親子取向完全不同。

那怎麼會有這一篇？難得嘛，辛苦的家長也要來點享受。

對於喝酒，我也只停留在金牌與海尼根的層級，”品酒” 這回事，就留給美食頻道上的專家吧。

所以，不同於住飯店或戶外溜小孩那樣駕輕就熟，這次的體驗行前非常緊張。

下班後趕緊到台北，來到這家位於中山區的餐廳。這名字取得真好啊。

等待的同時，看到一個個穿著打扮亮麗時尚的上班族一一走進去，

心想…..哇…..我這來自鄉下的土包子

會不會穿得太隨便了一些，等一下說話會不會不得體之類的….

超緊張，沒人能幫忙的社交恐慌症發飆到了極點

還是得入座啊….

座位前都各有名牌，面前有五個杯子。一個方杯是水，二個小杯會是白酒，大的會裝紅酒。

依照上菜與飲用次序由右至左擺得很整齊

最右邊那杯一入座，服務員就會斟上今晚的第一款酒

Callterra_Reserva Sauvlgnon Blanc 2012

正前方坐的紳士，大概也是一個人前來，穿著剛解開領帶的西裝，一臉嚴肅。

桌子很小，很多次我們的眼神都會不期而遇，但也都有默契地彼此閃過。有點尷尬。

遠方的女士則是結伴而來，已經聊開了。讓男士們顯得更坐立不安。

所以….我只好拿起相機拍拍 “眼前” 的東西。找點事情做….

不然呆若木雞的我看起來跟木頭人沒什麼二樣

此時，酒窖主人 Henry 解釋了餐酒會的進行方式，

他說剛開始大家都會比較拘束，到最後都會聊開到不大理會主持人在說些什麼

我心想 “最好是這樣…..”

終於有食物上桌了，這是沒在菜單上餐前小點，所以我也沒法解釋菜名。

好看且好吃!! 看來食物的水準很不錯喔。

喝第一杯時大家仍有些拘束

第一款白酒搭配的食物上來了，這是：

經典凱薩沙拉襯義大利產帕馬火腿與海令魚卵

 

我只覺得，白酒與沙拉目前的搭配是屬於清爽型的

如果你沒把第一杯當成礦泉水在喝的話，是開胃與打開話題的好開始

第二杯上來了，這是

Antiguas Reservas Chardonnay 2012

口感明顯與第一杯完全不同

味道不但強烈許多，飲用時的溫度似乎也比較低一些

搭配的食物是開胃菜：酥炸花枝蝦仁

有種融合鹹酥雞與鳳梨蝦球的感覺 (拍謝，我只能用大眾口味來形容)

旁邊的塔塔醬也非常實在，用點酸讓海鮮更好吃。

此時真的就熱絡了起來，我還跟對面的男士說 “嗯，喝了二杯話好像開始多了一些”

交換名片，談談工作，談談酒，談談生活

這是夾在中間的：牛肝菌野菇奶油濃湯

顏色賣像不是頂尖，但喝一口就知道這是用真才實料打碎熬成的。

而且溫熱的湯一口一口喝，剛剛已經有點微醺的腦袋也一滴一滴地回神。

奇妙奇妙真奇妙

後來 Henry 補充，湯類是不搭配酒的。

在上述吃吃喝喝的過程中，

酒商帥哥代表  Dannis 講了非常多關於智利的風土民情，以及為何智利的製酒業如此發達與知名

老實說….我只在清醒的時候聽了前五分鐘，後面的近半小時，都處於半hi狀態

老闆 Henry 是對的，大家愈聊愈大聲，愈聊愈開心

好戲上場了，這是 Dennis 所帶來的智利紅酒二軍

Alba de Domus 2009

顏色超級漂亮啊

跟完全陌生的人，也能開始天南地北地聊。酒就是能讓人放鬆心情。

此時，對面的男士握著酒杯，你可以看得出來他平時是個很拘謹嚴肅的人。

但，我也發現他喵了一下我的相機，問到：這是定焦鏡嗎？交換個名片，才知道他是個科技公司的總經理

我請他擺出這樣的姿勢，想表露出有權力的男人在下班之後，拘謹與放鬆之間的掙扎。

哈哈哈，你知道嗎，這同一位男士，在 30 分鐘後，

居然可以開始談小孩，還說小孩在 3-5 歲都是用否定外界來表彰自己的存在感

更難得的是，他根本還沒結婚與生小孩!!!

天外有天，人外有人

第一款紅酒要搭配的是:

手作里奧哈紅酒風乾番茄葡萄燉飯

其實行前就看過菜單，我很期待這道。因為我很喜歡吃啊，但好吃的燉飯真得不好找。

這道真的沒讓我失望，米飯軟而不爛，又能與搭配的穀物融和在一起

看似單調，但吃起來層次豐富，千變萬化

唯一要抱怨的是 “分量太小”…..我得很小口很小口才能慢慢享受

最後，主菜要上來之前，也要將今晚的主角帶上場

這是 Dennis 口中智利紅酒的一軍：

Domus Aurea 2008

二杯紅酒之間的差異，對平凡人如我來說，並沒有前二杯的白酒那麼大

至少就顏色與香味來說，若非專家很難分辨得出來

但喝下去還是有些微的差異，一軍的木桶味與果香味似乎更濃烈

放這二張照片其實是要證明我沒有喝得很醉

因為，在灰暗的環境我還能用老鏡頭手動對焦，還頗準的喔。

看!! 第一張對前方的酒杯，後面對倒酒的手!!!

(哈哈哈，其實原本就是要拍手，第一張完全沒對到，第二張再趕緊補上的)

好酒當然要配上頂級牛排

碳烤美國肋眼牛排與翻炒焦糖蔬菜佐波爾多紅酒黑松露肉汁 (是啊，好長的菜名)

牛排的品質當然不在話下，但 Henry 強調的不是肉，而是後面蘆筍下面那團咖啡色的東西

那是……慢火翻炒 3小時的洋蔥

為了要讓洋蔥變成甜的，賣相又要好看，所以只能慢火翻炒，失敗率極高。

我在拍照時根本沒注意，但聽完介紹之後，小心翼翼地送入口中

果然，是個從未在我的味蕾中註冊過的味道

你知道是蔬菜，但絕對想不到是洋蔥

斜對面的小姐，也主動跟我換了名片。

同行的 Apple 看她手上的指甲貼鑽很漂亮，也請她當了膜特兒讓我們拍一張。

也多虧有這種場合，否則這類時尚的都會女性，我是根本沒法說得上話的。

就想像一下，跟這位美麗的小姐有個甜蜜的晚餐約會吧

可愛的飯後甜點：白巧克力覆盆子鮮奶盅

 

關於葡萄酒，就算逛個大賣場，也能看到五花八門的酒款

更何況真正專業的酒窖裡，藏著更多琳瑯滿目的年分與款式

但無論紅酒或是白酒，能分辨高下的人實屬鳳毛麟角

這真是一門很大的學問

一般人如你我，就算給你一杯上等的好酒

可能也喝不出個所以然

 

這類餐酒會就非常特別，它讓你一次品嘗不同酒款

老實說，還真的要放在一起喝才能比較出差異

 

但更可貴的是，那種從完全陌生到可以聊個天南地北的感覺更奇妙

因為其實彼此是完全不認識的，就算交換了名片，以後的交集也可能不會很多

但也就是因為這樣，聊起來更沒有負擔。

你可以批評工作，抱怨另一半，也不大需要擔心

 

酒，帶來生理的放鬆

人，帶來心情的解脫

 

這一晚，有點微醺，很快樂

喔，當然，喝酒不開車，開車不喝酒。

下次的主題是

Cheers!紐西蘭Cloudy Bay酒莊餐酒晚宴

有興趣的人可以點選喔!!

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